地域の未来を考える時間が好きだ。
地域の人が勧める店で一緒に食事をするのが好きだ。
食事や料理を語るとき「誰と食べたか」、「どこで食べたか」は欠かせない要素だ。本書は、コミュニティデザイナー山崎亮が地域づくりのワークショップや講演で訪れた先で出会った「地域ごはん」の記録である。
定価:1,500円+税
二〇一七 5
里山十帖の赤かぶスープ 7
菊水鮨西店のいくら寿司 11
ロッダのクロテッドクリーム 15
ひさ倉の鶏飯 19
徳南製糖の純黒糖 23
大三元豆漿店の塩豆乳 27
マメルクコーヒーのアフォガード 31
陣馬みその手作り味噌 35
くくりひめカフェのわらびの煮浸し 39
セブンイレブンのおでん麺 43
下萬屋の海老だご汁 47
春水堂國美店のニンニク鶏スープ 51
二〇一八 55
富臨酒家の黒糖蒸しパン 57
黒白淡乃の香港式ミルクティ 61
古早肉骨茶のバクテー 65
ナイロン・コーヒー・ローターズのコーヒー豆 69
後藤牧場のやまべ牛乳 73
羅屋書院の小籠包 77
バーガーキングのワッパー 81
FabCafe Hidaのベリーベリーソーダ 85
モーレ・エ・マチーナのラテマキアート 89
若松屋の湯の花まんじゅう 93
深黒の大人のミルクティ 97
丸一のきしめん 101
二〇一九 105
法華湯包の小籠包 107
小楊生煎の焼き小籠包 111
つるまるの寿司 115
さか井食堂の野菜あんかけ 119
芒果皇帝のマンゴーかき氷 123
宮里そばのこんぶそば 127
蘇小柳の王牌蟹粉灌湯包 131
メルバのフライドチキン 135
入道の生うにたまご 139
大昌園食堂のバラ焼き 143
田村製麺のグリンめん 147
フュージョンオーガニックカフェのサーモンプレート 151
二〇二〇 155
奈穂子さん宅の焼きネギ 157
胡月の冷麺 161
ゴーフル・アンド・ワッフルのワッフル 165
スヰート・ポーヅの焼き餃子 169
チーナ・ドゥの三平汁 173
ルッカのピザ 177
ムジカの紅茶 181
キリカフェの自家製ジンジャーエール 185
ベッカライビオブロートのクロワッサン 189
スコットのしらす丼 193
コンパルのエビフライサンド 197
ロイダッツのリャマ白玉 201
二〇二一 205
山田家のいなり寿司 207
中山さんのカプレーゼ 211
徳川家康のみかん 215
武相荘の親子丼 219
ウインドファームのコーヒー豆 223
プノンペンのプノンペンそば 227
マムズベーグルのベーグル 231
グリージョ・エ・アオの前菜 235
タルマーリーのパン 239
そば庄の出石そば 243
インデアンのカレー 247
ハンドオーバーファームのぶどう 251
おわりに 255
地名索引 256
食べ物索引 264
お店・生産者索引 267